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這些湯徹底改變了我
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全世界最懂喝湯的香港人,將中醫的養生保健結合美食料理活用於日常湯品中,從影視明星、企業鉅子、政商名人,全靠日日一碗好湯喚醒活力。
作者吳吉琳是嫁入香港的台灣媳婦,深入港式煲湯文化後,發現香港人一年四季都在喝湯,有春夏養秋冬、秋冬養春夏的健康觀念,與台灣人冬令進補的看法迥異,喝的湯品也因應每個人身體狀況、季節、環境煲製適合的湯,因此香港媽媽們的廚房都有數本煲湯口袋書和私房褒湯技巧。
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本書為作者集結港式煲湯精華,特別設計給台灣職場好漢的絕品湯譜,從食材選購、褒湯步驟、適飲對象詳細解說,並邀請中醫師姜劭儀從中醫養生角度補充說明,一本改變健康,改人生的湯譜,你千萬不能錯過!
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改善現代人5大過勞症狀
˙用腦過度、精神緊繃???????? 益氣滋補、安神健胃湯品
˙作息混亂、代謝失調???????? 補脾腎、潤心肺,寧神潤顏湯品
˙應酬熬夜、腸胃不適???????? 活血補氣、養肝明目,助消化湯品
˙久坐少動、肩頸酸痛循環差?? 補腦強筋、活血通路,健脾胃補血氣湯品
˙緊張壓力大、睡眠不安穩???? 養心安神、健脾化濕,補腦養肌湯品
特別篇:疲勞體虛女性、茹素者、幼兒專屬湯品
本書特色
◎多位上班族、家庭主婦,包括電視圈明星、製作人、經紀人親身體驗推薦!
◎褒湯原則、鍋具選擇詳細說明。食材、中藥材圖文並茂介紹。
◎包湯步驟、私房小技巧絕不藏私。
作者吳吉琳說:「過去朋友來訪我都用煲湯招待,不知不覺喝上了癮,只要想到就打電話來問我『今天有湯喝嗎?』又或『我最近疲倦不適,可以煲湯給我喝嗎?』」從幫助朋友到服務客人,現在廣大的讀者也有機會學習道地的煲湯技巧,讓自己更加健康,讓關心的人更有活力,煲喝一碗好湯吧!
作者簡介
吳吉琳
曾任瑞星唱片、神采製作、福茂唱片等唱片企宣製作等相關工作,現為訪客餐廳老闆娘。嫁給香港丈夫後曾於香港居住多年,深入港式褒湯文化後,驚訝於香港人對飲食與養生的重視,回台後在親友的建議下,開始「訪客」餐廳的經營。傳承正宗的香港媽媽煲湯功夫,客製化一碗碗營養、健康沒有中藥味的藥膳湯,是台灣極少能喝到的好滋味!
新聞分享
Q:年紀大了,感覺臉垮下來了,細紋叢生,接受醫美療程又怕痛,聽說只要吃膠原蛋白粉,吃膠原蛋白就能補膠原蛋白,恢復肌膚彈性,是真的嗎?
別白花冤枉錢了!台北、林口長庚醫院助理教授級主治醫師黃毓惠戳破迷思,強調不管是口服的膠原蛋白食品,還是塗抹式的膠原蛋白化粧品,通通沒有用啦。
事實上,膠原蛋白是人體本身可以自行合成的物質,並以不同的形式,存在皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位,雖是維持肌膚彈性的要素之一,卻非需仰賴額外補充的特殊物質。
黃毓惠說,台灣許多愛美民眾想要肌膚Q彈、消除細紋,常聽信廣告宣傳,花錢額外大量補充膠原蛋白粉,但口服的膠原蛋白食品,經過消化之後,會變成胺基酸,未必能在體內重新合成膠原蛋白,且也不可能乖乖聽話、只補到臉蛋。
不但吃的沒用,連塗塗抹抹的膠原蛋白化粧品,黃毓惠強調,分子很大,根本無法滲透進皮膚,頂多只有表面保濕、潤澤肌膚的效果。
黃毓惠指出,年逾25歲,肌膚就會開始流失膠原蛋白、老化,吃的、抹的都無效,唯有打玻尿酸或脈衝光、飛梭雷射等醫美療程才有刺激膠原蛋白增生的效果,提醒民眾,若想要抗老化,只有從均?飲食、作息正常、戒菸戒酒以及適量攝取補充維生素C、維生素E等抗氧化物質等方式著手,才能減少體內膠原蛋白的流失。
諮詢專家:台北、林口長庚醫院助理教授級主治醫師黃毓惠
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