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150道最受歡迎家常菜





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快炒燒燴

三杯雞、蒜子雞、客家小炒、鹹蛋苦瓜、芹菜炒魷魚、蒜香吻仔魚、麻婆豆腐…

清蒸水煮

白斬雞、白切肉、白斬雞、豆豉蒸魚、醬筍蒸魚、豆酥鱈魚、清蒸小卷…

燉滷酥炸

傳統滷肉、瓜仔肉燥、滷腿庫、炸豆腐、炸蚵仔酥、蒜蓉花枝…

本書特色

吃來吃去還是家常菜最對味！

家常菜之所以受歡迎且歷久不衰，就是因為家常菜講究的是簡單、快速、也很美味，現代人生活忙碌且步調快，很少有人會在家每天都花幾個小時只為了準備一頓飯，所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜色，想要不同的變畫只要加點小巧思，即使是相同的食材也不用擔心一成不變，輕鬆就就能讓家人胃口大開、自己也獲得成就感。

本書特別為忙碌的讀者精選150道家常菜，簡單好上手，即使料理新手也能輕鬆搞定，以快炒燒燴、清蒸水煮、燉滷酥炸等作法分類，讓你輕鬆為自己和家人準備豐盛的一餐，不用每天煩惱要吃啥，吃來吃去還是家常菜最對味！



新聞分享



「我都60多歲了，還需要整牙嗎？」牙科醫師表示，許多人以為只有兒童、青少年才需要整牙，其實樂齡整牙，不光是為了牙齒排列整齊，維持正常咀嚼能力，還能修正臉型、改善呼吸睡眠中止症狀、解決打呼磨牙等不良習慣，甚至整個人變得更年輕，70歲看起來像不到50歲。

微笑美學牙醫診所林克承醫師表示，牙齒排列不整齊，除了影響外觀之外，還會有許多負面影響，例如不易清潔，會提高牙周病風險；一旦又有缺牙問題，則情況更顯複雜，引發施力過度，其他牙齒咬合不均，由於咬的東西硬度不一樣，牙肉也會跟著晃動。

整牙第一個好處就是預防及治療牙周病。林克承醫師說明，傳統的牙周病治療方式，是施打麻藥後，再刮除已經壞死的牙周，術後較為疼痛，且恢復期較長。雖然目前已有最新雷射手術，可大幅減少疼痛感，但將牙齒排整齊還是根除牙周病的根本之道。

「九成牙周病患者牙齒排列凌亂。」牙醫師表示，如果透過整牙，讓凌亂牙齒變得整齊，不僅方便清潔，且咬合均衡，牙周不容易萎縮，就可減少牙周病風險，避免缺牙危機。

研究也發現，不少睡覺時打呼、磨牙，以及患有呼吸睡眠中止症的人也有牙齒凌亂問題，建議睡覺時，戴上碳纖維製造的治療用矯正牙套，只要持之以恆，就能逐漸讓牙齒排列整齊。

至於肥胖者習慣張口呼吸，睡覺時磨牙、發出怪聲，則可使用擴張器，讓牙弓整齊，改善曲線幅度，如此一來，就能增加吸氧量，解決張口呼吸的困擾。林克承醫師解釋，人體有自癒能力，如果牙齒排列整齊，吸入足夠的氧氣，就可減少口腔裡的厭氧菌，而厭氧菌就是導致牙周病的主因。

許多中老年人在聽到整牙建議時的反應一致，覺得已經一大把年紀，還需要矯正牙齒嗎？林克承醫師指出，只要花上十幾分鐘做衛教，解釋其中關聯性，多數中高齡患者幾乎都會認同他的看法。

臨床觀察，長期缺牙導致齒列不正，易產生臉歪、國字臉，甚至臉上容易產生皺紋，尤其是最顯老的法令紋，因此，不少上了年紀的人整牙後，臉型變年輕。牙套矯正後不僅上下排牙齒咬合回歸正確位置，原本腮幫子的寬厚線條也意外變得柔和，看起來比實際年齡少了10歲，顯老的法令紋也隨之淡化許多，無疑是整牙的意外收穫。

林克承醫師提到，整牙除了靠矯正器，其實植牙也屬於牙齒矯正的一種，可以重點植牙，矯正後配合良好潔牙習慣，並搭配碳纖維治療用牙套，以及肌肉骨額訓練器，調節口腔內軟硬組織，達到牙弓受力均衡，常保牙齒排列整齊，牙齒及身體健康照顧起來更容易。



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